【消费百科】开封后的食品能放多久？不同食物各有“最佳期限”
发布时间：2019-10-10 11:46 信息来源：生命时报 点击数： 字号： T | T
为什么很多食物，保质期根本没有包装上写的那么长？食用油包装上的保质期写着18个月，用了不到一年就闻到了哈喇味；大米保质期写着12个月，开封后还没半年就发霉甚至长虫了；明明有3个月保质期的果汁，喝不完放2天就坏掉了……是存放方法不对，还是食品保质期限“虚高”？
食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一旦开封后，食品的贮存环境发生了改变，不再是原本用于评估保质期的密封体系，因此其保质期也不再是包装上原来的保质期，会相应缩短。
因影响食品品质的内部因素有微生物增殖、酶反应、物理变化、化学变化，外部因素有温度、湿度、氧气、光照等。食品开封后，其外部因素发生改变，从而影响到内部因素，往往就会加速食品的变质。
不同种类的食品，保质期、贮存条件、开封后的处理方法都不一样。
在购买食品时，除了关注食品的生产日期和保质期，大家也要看一下贮存条件，如请置于阴凉干燥处、-18℃以下保存等。食品
调味品类——不常用的放冰箱里；
米类——拆封后放进密封盒；
粉类——尽量购买小包装；
坚果类——放进密封罐；
饮料类——最好24小时内喝完。
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